Курсовая работа: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УГЛЕВОДОВ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УГЛЕВОДОВ
1. Извлечение сахаров
Извлечение сахаров водой
Из сырого, измельченного тем или иным способом материала, приготовляют водную вытяжку. В производственных условиях для ориентировочных целей часто ограничиваются отжиманием сока, который и подвергают анализу.
Для приготовления вытяжки применяются следующие способы:
1. Из предварительно грубоизмельченной средней пробы берут навеску, которую дополнительно измельчают или в размельчителе тканей (гомогенизатор), или в фарфоровой ступке. В первом случае навеску помещают в стакан гомогенизатора, заливают нагретой предварительно до 800С водой, экстрагируют в течение 10 мин. Затем новыми пропорциями воды количественно переносят содержимое стакана в мерную колбу и по остывании доводят до метки. Если требуется извлечь сахар спиртом, то поступают точно так же, заменив воду при экстракции 82-х процентным этиловым спиртом.
2. При отсутствии гомогенизатора в фарфоровой чашке (с известной массой) отвешивают 25 грамм из тщательно перемешенной непосредственно перед взвешиванием средней пробы. Навеску количественно переносят в фарфоровую ступку, смывая туда же из чашки остатки навески дистиллированной водой, и тщательно растирают с 2-3г стеклянного песка до однородной кашицеобразной массы (небольшие кусочки тканей, например, кожицы плодов томатов, слив и др. должны быть растерты). Растертую массу количественно переносят в коническую колбу на 250 см3, заливают 150-200 см3 горячей дистиллированной воды и нагревают в течение часа в водяной бане при 75…800С. Через час колбу снимают с бани, переносят содержимое ее в мерную колбу на 500 см3 (удобно переносить при помощи воронки со срезанным концом), ополаскивая несколько раз колбу, в которой производилось извлечение сахаров в бане. После охлаждения вытяжки объем ее доводят до метки и, перемешав тщательно содержимое, фильтруют вытяжку в любую другую колбу. Как только наберется требуемое количество жидкости, приступают к анализу; нет надобности отфильтровывать всю вытяжку, так как объем ее уже определен и взбалтыванием достигнуто равномерное распределение сахаров во всем объеме......
1. Извлечение сахаров
Извлечение сахаров водой
Из сырого, измельченного тем или иным способом материала, приготовляют водную вытяжку. В производственных условиях для ориентировочных целей часто ограничиваются отжиманием сока, который и подвергают анализу.
Для приготовления вытяжки применяются следующие способы:
1. Из предварительно грубоизмельченной средней пробы берут навеску, которую дополнительно измельчают или в размельчителе тканей (гомогенизатор), или в фарфоровой ступке. В первом случае навеску помещают в стакан гомогенизатора, заливают нагретой предварительно до 800С водой, экстрагируют в течение 10 мин. Затем новыми пропорциями воды количественно переносят содержимое стакана в мерную колбу и по остывании доводят до метки. Если требуется извлечь сахар спиртом, то поступают точно так же, заменив воду при экстракции 82-х процентным этиловым спиртом.
2. При отсутствии гомогенизатора в фарфоровой чашке (с известной массой) отвешивают 25 грамм из тщательно перемешенной непосредственно перед взвешиванием средней пробы. Навеску количественно переносят в фарфоровую ступку, смывая туда же из чашки остатки навески дистиллированной водой, и тщательно растирают с 2-3г стеклянного песка до однородной кашицеобразной массы (небольшие кусочки тканей, например, кожицы плодов томатов, слив и др. должны быть растерты). Растертую массу количественно переносят в коническую колбу на 250 см3, заливают 150-200 см3 горячей дистиллированной воды и нагревают в течение часа в водяной бане при 75…800С. Через час колбу снимают с бани, переносят содержимое ее в мерную колбу на 500 см3 (удобно переносить при помощи воронки со срезанным концом), ополаскивая несколько раз колбу, в которой производилось извлечение сахаров в бане. После охлаждения вытяжки объем ее доводят до метки и, перемешав тщательно содержимое, фильтруют вытяжку в любую другую колбу. Как только наберется требуемое количество жидкости, приступают к анализу; нет надобности отфильтровывать всю вытяжку, так как объем ее уже определен и взбалтыванием достигнуто равномерное распределение сахаров во всем объеме......
Сборник курсовых работ [бесплатно]