Курстық жұмыс: “Байсерке Агро” ЖШС өндірісінің көмекші және қызмет көрсету процесстерін ұйымдастыру"

Мазмұны

Кіріспе 3
1. “Байсерке Агро” ЖШС – ң тарихы және өнім өндірісіне сипаттама 4
2. “Байсерке Агро” ЖШС – ң жалпы құрылымы 6
3. “Байсерке Агро” ЖШС – ң басқару құрылымы 8
4. Кәсіпорынның негізгі өндірісін ұйымдастыру 10
5. “Байсерке Агро” ЖШС – ң технологиясына сипаттама 13
6. “Байсерке Агро” ЖШС өндірісінің көмекші және қызмет көрсету процесстерін ұйымдастыруының сипаттамасы 15
7. “Байсерке Агро” ЖШС – ң маркетинктік қызметі 16
8. “Байсерке Агро” ЖШС – дағы табыс құрылымын талдау 18
9. “Байсерке Агро” ЖШС – дағы шығынның құрылымын талдау 19
10. “Байсерке Агро” ЖШС – ң техника – экономикалық көрсеткіштерін талдау 21
11. “Байсерке Агро” ЖШС – да категория бойынша еңбек ақы қорын талдау 23
Қорытынды 24
Қосымшалар
Кіріспе
Көпшілік өндірісте және халық қажеттілігінде нан өнімдері маңызды роль атқарады. Көпшілік өндіріс - өндірістік процестің күнделікті қайталануын және оның үздіксіз жаңартылуын көрсетеді.Өндірістік процесс бұл – бүтіндей алғанда бәрінен бұрын көпшілік өнім өндірісі және біріккен өнім, бөлінген өнім, қажеттілік және айырбас болып табылады, осы процестер бір – бірімен тығыз байланысты.
Тауарлық бидайды сатып алу – қажеттілік сферасының бастапқы сатысы.Бидай өзінің натуралдық түрінде дайын өнім болып саналмайды.Ол спирт суларын жасауда, крахмал, консервы өндірістерінде шикізат болып есептеледі. Қалдықтар аралас жем өндірісінде шикізат қызметін атқарады. Өз кезегінде ұн мен жарма да нан зауытында, кондитерлік зауыттарда және макарон өндірістерінде шикізат болып табылады. Нан өнімдерін өндіруде бірінші және ең маңызды жағдайды – тауарлық бидайдың концентрациясы және сақталуы құрайды. Өндірісте нан қабылдайтын пунктердің соңғы және аяқтаушы сатысы – ол бидайды жинағаннан кейінгі өңдеу процесі. Жинаудан кейінгі өңдеу мен мемлекеттік запастарды ұзақ сақтау – ұн,жарма, бидайды өңдеудің алдын – ала жағдайын құрайды. Осы соңғы сатылар біріккен өндірістік процесте бидайдың тұтынатын қнімге айналуын арнайы кәсіпорындарда жүзеге асырылады. Сондай кәсіпорындардың бірі “ Байсерке Агро” ЖШС.
Байсерке Агро ЖШС –ң басты тапсырмасы қоғамдық тұтынушыларды өз өнімдерімен қанағаттандыру, түскен пайданы еңбек ұжымының мүшелері мен кәсіпорын меншігінің экономикалық - әлеуметтік жақсартуға пайдалану болып табылады.
1. “Байсерке Агро” ЖШС – нің тарихы және өнім
өндірісіне сипаттама
Байсерке агрокешені оңтүстік астанадан 15 шақырым жердегі Алматы обылысы Іле ауданының Байсерке ауылында орналасқан. Ол 2001- жылы 7-желтоқсанда құрылған.Содан бері жұмысын үзбей істеп келеді.
• шаруашылық қызметі - өндірістік.
• меншік түрі – жеке.
• көлемі бойынша кәсіпорын – орта
• өзіндік капиталы – ұлттық
• жауапкершілік сатысы – шектеулі
• өндіретін өнім түрі – ұн өнімдері мен жануарларға арналған азық
Кәспорынның бүгінгі таңда жарғылық капитал мөлшері – 77500 теңгені құрайды.РНН – 600800057614.Бидайды сақтауға лицензиясы бар. “Байсерке Агро” ЖШС ұн тарту, жарма және макарон өрімдерінің ассортиментіне кеңінен өндіретін ірі тауар өндіруші ретінде Қазақстан және ТМД елдерінде кеңінен таныс.”Байсерке Агро” ЖШС-нің негізгі қызметі ауыл шаруашылығы шикізаттарын қабылдау, тазалау, кептіру,қайта өңдеу,сақтау және қайта қортып олардан халық тұтынатын тағам түрлерін (ұн,жарма,макарон тағамдары)және үй жануарларына арналған жем дайындайды. Сонымен қатар қойма үй - жайларын жалға береді
Агрокешеннің Қазақстан, ТМД және алыс шет елдерге азық – түлік жіберу
үшін қолайлы автокөлік кіретін және темір жолдары бар.
Осы қазіргі уақытта кәсіпорында мына төмендегідей цехтар мен өндірістер жұмыс істейді:
- тәулігіне 120т өнім өндіретін диірмен
- тәулігіне 5т макарон шығаратын цех
- тәулігіне қуаты 100т күрделі құрама жем зауыты
- өнімділігі тәулігіне 80т жарма цехы
- қуаттылығы жылына 70 000т жүгері сорттау зауыты
- механикаландырылған мұнара
- Австриялық “PITKUS” кептіргіші
- жанар – жағар май қоймасы (ГСМ )
Кәсіпорынды электр жүйесімен үздіксіз қамтамасыз етіп отырған-АПК ГРЭК болып табылады. Кәсіпорынға су өзінің насостық станциясы арқылы жүргізілген.Ондағы негізгі су қолданушы цехтар: диірмен және макарон цехы. Жанар жағар майды “PETOLEOM INC” ЖШС жеткізеді.Жанар жағар май орталық қоймадан аралас жем өнірісі зауытына, бидай кептіргіштерге жіберіледі.Диірменге шикізат болып 3 –класстық бидай жатады.Паспорттық өнімділігі тәулігіне 120 тонна, айына қажет шикізат 3600 тонна. Бидайың негізгі жеткізушілері:”Генерал” ЖШС, И “ Иманалиев”, ИП “ Горбунова “болып табылады,запастар цехтың өнімділігімен және бір айға қажет материалдардың минимумымен есептеледі.
“Байсерке Агро”ЖШС аумағында халықтық санитарлық – эпидемиологиялық жағдайын жақсарту туралы 08.07.1994ж.. 110-ХШ негізінде үнемі дезинфекциялау жұмысы жүргізіліп отырылады.Кәсіпорында жұмысшылардың кәсіптік біліктілігін арттыруға байланысты аттестациялар жүргізіліп отырылады және өзінің біліктілігін шет елдерде арттыруға мүмкіншіліктері бар.
Қазіргі кездегі “Байсерке Агро” ЖШС- нің алдында тұрған көкейкесті мақсаттарының бірі – қазіргі заманның талаптарына сай келетін жаңа құрал – жабдықтарды лизинг тәртібімен алу.Сондықтан бүгінгі таңда осындай мақсаттарға жету үшін “Байсерке Агро” ЖШС – нің ұжымы талмай қызмет етуде. Бүгінгі таңда “Байсерке Агро”ЖШС шығарған ұн және макарон өнімдері тек ғана Іле аудены емес,сонымен қатар Алматы облысының көптеген аудандарында үлкен сұранысқа ие болып отыр.
2. “Байсерке Агро”ЖШС –ң жалпы құрылымы
3. “Байсерке Агро” ЖШС – ң басқару құрылымы
Енді кәсіпорынның басқару құрылымына тоқтай кететін болсақ,кәсіпорынды директор басқарады.Оның қызыметі келесідей:
-кәсіпорын мүлкіне иелік етеді,
-ұжым атынан келісімдерге қол қояды,
-өзінің атынан басқа тұлғаларға сенім білдіреді,
Заңгер кәсіпорынның құқықтарын қорғайды және кәсіпорынның заңға сәйкес жұмыс істеуін қадағалап отырады.
Директордың орынбасары өндірістік – жоспарлау диспетчерлік және тағы басқа жұмыстарды басқарып отырады.
Бас механик пен бас энергетик қызметі келесідей болып келеді:
-кәсіпорын ауқымында түрлі қызмет көрсетеді,
- энергетика және жылу жабдықтарымен бірқалыпты қамтамасыз етуді ұйымдастырады,
- кәсіпорында электр мен жылу энергиясын таратуды жолға қояды ж .т.б.
Есеп беру бөлімі келесідей қызмет атқарады:
- материалдық және қаржы ресурыстарының түсімдері мен олардың жумсалуын қадағалап отырады,
- жұмыс күштерін есепке алады,
- кәсіпорынның қызыметі жөніндегі қорытынды есептерді дайындайды
Кадырлар бөлімі:
- қызметкерлерді жұмысқа алу және жұмыстан босату тәртібін сақтау,
- жұмыскерлердің жұмысқа келгенін тіркейді,
- кадрларды оқытады және қайта даярлайды,
- жұмыс тәртібі мен еңбек тәтібінің сақталуын қадағалайды.
Өндірістік цех басшысының ең басты қызметі:
- өнімді цехқа бекітіліп беріген мөлшерде,
- дер кезінде,
- жоғарғы сапада өндіру қызметімен айналысады.
4. Кәсіпорынның негізгі өндірісін ұйымдастыру
“Байсерке Агро”ЖШС – ң негізгі өндірістік цехтарының бірі – макарон цехы. Бұл цех макаронның қысқа кесілген жоғарғы сортын Гост номері “875 – 92” МАКИЗ – 02 Челябиндық ғылыми - өндірістік “ТЕКО” моделі бойынша шығарады.“ТЕКО” фирмасы төмендегілерді қамтамасыздандырады:
- макарон өнімдерін дайындауға керекті әртүрлі өнімдер;
- өнімді қайнатқанға дейінгі және қайнатқаннан кейінгі өз түрін сақтауы;
- өнімнің барлық түрлерінде біртекті құрамының болуы;
- өнімді пісіруге аз уақыттың кетуі;
Өнімнің матрицасы тұтынушыларға керекті өнімді таңдауға ыңғайлы жасалған.Макарон цехының шикізаты ол - кәсіпорынның өзінде тартылған жоғарғы сорт ұны. Жоспарланған запас айына 150 тонна.Ұн қоймада 10 күн жатқаннан кейін ғана өндіріске жөнелтіледі.
Макарон бұйымдарын дайындау кезінде пайдаланылатын шикізаттар нормативтік – техникалық құжаттарға, медико – биологиялық талаптарға және санитарлық нормаларға сәйкес.“Байсерке Агро” ЖШС – де астықтың сапасына және оның өнімдерінен жасалған азық – түліктерді тексеруді жүзеге асыратын өндірістің техникалық зертханасы бар. Зертхана 2003жылы “НАЦЭКС” ААҚ Алматы филиалында аттестациялаудан өтті.Онда оның қызмет істеуіне қажетті барлық жағдайлар бар. Кәсіпорын Италияндық “La Parnigiana” жабдығында ұнның жоғарғы сорттарынан макарон тағамдарын дайындайды. Айлық өнімділігі 150 т. “Байсерке Агро” ЖШС бір-бірімен жалғасқан 65 000 т механика-ландырылған қоймалық үй-жайлары бар. Өндіріс және азық-түлік өнімдерін қабылдау, сақтау жүктедің барлық түрлерін жіберу және жеткізумен қатар барлық жеке тұлғалар мен заңды тұлғаларға қызмет көрсетеді.Кәсіпорындағы жетіспеушіліктерінің бірі макарон өнімдерін сақтайтын қойманың болмауы. Дайын өнім жарма қоймасында сақталады...